Mai châu hòa bình có gì đẹp

Mai Châu là một thung lũng xinh đẹp làm ngẩn ngơ du khách.  Không chỉ quyến rũ du khách bằng vẻ đẹp mộc mạc của núi rừng, vẻ e ấp của những sơn nữ, mà còn hấp dẫn bởi những tấm lòng ấp áp nghĩa tình của người dân nơi đây. Đến thung lũng Mai Châu bạn sẽ có một chuyến đi khám phá vẻ đẹp, văn hóa, ẩm thực Mai Châu tuyệt vờ

NHỮNG ĐIỂM DU LỊCH ĐẸP NHẤT Ở MAI CHÂU

Mai Châu không có nhiều điểm du lịch đẹp, nổi tiếng như Mộc Châu – Sơn La, nhưng đến Mai Châu bạn cũng sẽ không phải thất vọng vì phong cảnh nơi đây. Ở Mai Châu có 2 bản du lịch nổi tiếng là bản Lác và bản Pom Coọng, ngoài ra còn rất nhiều địa danh nổi tiếng khác ở Mai Châu cho bạn khám phá.

BẢN LÁC – ĐIỂM DU LỊCH ĐẸP NHẤT MAI CHÂU

Bản Lác ngày nay đã là một điểm du lịch cộng đồng rất quen thuộc trong lòng du khách gần xa. Không phải là một nơi sầm uất, tấp nập, không hào hoa tráng lệ, không cao sơn mỹ vị mà tất cả đều dân dã, tự nhiên, gần gũi thân thiện khiến du khách một lần tới đây sẽ nhớ mãi không quên.

Bản Lác là nơi in đậm bản sắc văn hóa người Thái trắng 5 dòng họ người dân tộc Thái sinh sống ở bản Lác là Hà, Lò, Vì, Mác, Lộc. Tới nay bản đã tồn tại được 700 năm. Trước đây dân bản chỉ sống dựa và nghề trồng lúa nương và dệt thổ cẩm, sau này vẻ đẹp tiềm ẩn của bản Lác đã dần được du khách khám phá. Ngày này mọi người trong bản đều làm về du lịch và cái tên bản Lác là một trong những vùng trọng điểm về du lịch ở Mai Châu.

Nhiều người dân Bản Lác cung cấp dịch vụ nhà nghỉ homestay rộng rãi, thoáng mát để làm dịch vụ, phục vụ cho nhu cầu tham quan của khách du lịch. Nhà sàn ở bản Lác cái nào cũng cao ráo, rộng rãi và sạch sẽ, giữ được lối kiến trúc cổ. Bên trong mỗi nhà làm dịch vụ đều trang bị đầy đủ chăn, đệm, gối được gấp ngăn nắp, gọn gàng.

BẢN POOM COỌNG

Pom Coọng nghĩa là bản của những quả đồi nằm trên cái trống lớn, ngụ ý chỉ đồng ruộng – một cái tên giàu tượng hình và nhiều ý nghĩa. Pom Coọng đã được biết đến là một làng văn hóa, làng du lịch, điểm đến hấp dẫn với du khách thập phương với gần 70 hộ và hơn 300 nhân khẩu.

Theo truyền thống, người dân Pom Coọng vẫn dựng lên những nếp nhà sàn độc đáo để ở. Những ngôi nhà mọc lên san sát chỉ cách nhau bởi luống rau hay bờ dậu mỏng, ngồi trên cửa voóng, người ta có thể trò chuyện, cùng nhau vui đùa.

Pom Coọng rất sạch sẽ, nguồn nước sạch, các công trình nước, vệ sinh được làm quy củ tạo cho du khách cảm giác trong lành và an toàn. Nước chủ yếu là dùng nước máy. Rác thải được phân loại, đựng trong thùng và sẽ được xử lý. Đường làng, ngõ xóm luôn sạch sẽ, không có chuyện người dân vứt rác bừa bãi.. 

ĐÈO THUNG KHE

Nằm giữa Tân Lạc và Mai Châu (Hòa Bình) trên đường quốc lộ 6, đèo Thung Khe hay đèo Đá Trắng buổi sớm là bầu trời trong trẻo, buổi trưa là nắng gắt trời xanh, buổi chiều dìu dịu với ánh nắng chiều và đêm là sương mù giăng khắp lối.

HANG MỎ LUÔNG

Cách không xa trung tâm thị trấn Mai Châu, nằm sát quốc lộ 15 nhìn về phí bản Lác, Pom Coọng là hang Mỏ Luông: Tên gọi cũ là hang Bó Luông, tiếng Thái Bó Luông có nghĩa là mạch nước lớn. Đó là mạch nước bắt nguồn từ trong lòng dãy núi Pù Khà. Mạch nước này chảy ra cánh đồng phía Tây, nhân dân địa phương đã đào đắp thành hồ chứa nước và đặt tên là hồ Mỏ Luông.

HANG CHIỀU

Để lên tới Hang Chiều du khách phải trải qua 1200 bậc đá, bên cạnh cửa hang có cây Xà Pùng cổ thụ, đứng sừng sững uy nghi nơi cửa hang, nhưng lại khiêm nhường, đứng sang 1 bên để che chắn cho cửa hang và thuận tiện cho đường đi xuống lòng hang.

Hang Chiều nằm ở hướng Tây Nam của thị trấn Mai Châu. Cửa hang rộng khoảng 10 – 15m, dài ngược lên đỉnh núi khoảng hơn 30m, cách khu dân cư khoảng 350m. Càng lên cao nhìn xuống, thị trấn Mai Châu trù phú và thơ mộng càng hiện ra rõ nét.

MỘT SỐ ĐIỂM DU LỊCH Ở XA

BẢN VĂN MAI CHÂU

Là một bản nhỏ nằm gần thị trấn Mai Châu mới bắt đầu làm du lịch. Tuy không tấp nập như bản Lác nhưng bản Văn gây ấn tượng với những thửa ruộng bậc thang nối tiếp nhau hai bên đường vào bản.Người dân bản khá thân thiện và mến khách.

Ngoài ra bản còn có một khu công viên trồng hoa cải vàng, cải trắng và các loại hoa khác. Đầu bản có nhà nghỉ Bản Văn được xây cạnh cánh đồng. Nếu có dịp nghỉ lại đây bạn sẽ được ngắm bình minh buổi sáng bên những ruộng bậc thang rất đẹp.

BẢO TÀNG THÁI

Là nhà trưng bày lưu giữ những hiện vật cổ của người Thái, được anh Kiên sưu tầm suốt 10 năm để thể hiện tình yêu với người vợ đã mất của mình. Hiện toàn bộ số cổ vật được chuyển về  và lưu trữ tại nhà văn hóa bản Văn.

Đến đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng những đồ vật cổ của người Thái suốt hàng trăm năm phát triển, những bộ tiền cổ vô giá, được sưu tập và bảo quản cẩn thận.

THÁC GÒ LÀO

Là một thác nhỏ thuộc xã Phúc Sạn, cách Mai Châu khoảng 15 km, từ ngã ba Tòng Đậu theo hướng lên Mộc Châu, bạn sẽ dễ dàng tìm được đường xuống Thác. Đường xuống thác là những bậc thang bằng đất được người dân đắp để xuống thác, nếu bạn đi mùa mưa sẽ khá trơn trượt. Bạn có thể gửi xe ở nhà dân ngay trước thác và leo bộ xuống.

BA KHAN

Là một xã của Mai Châu nằm ven hồ thủy điện, trải dài từ Phú Cường, qua chân đèo Thung Khe. Qua Thác Gò Lào thêm khoảng 15 km là tới Ba Khan. Đây cũng là khu đầu nguồn hồ thủy điện, bạn có thể thuê thuyền để đi du ngoàn 1 vòng hồ. Giá thuê thuyền vào khoảng 300.000đ – 350.000đ/ giờ. Du lịch ở đây chưa phát triển và còn khá hoang sơ.

ĂN GÌ KHI DU LỊCH MAI CHÂU

Xôi nếp nương Mai Châu 

Chắc hẳn ai trong chúng ta khi còn ngồi trên ghế nhà trường, nhẩm thuộc những dòng thơ trong “Tây Tiến” đều không thể nào quên được vẻ đẹp của Mai Châu Tây Bắc trong câu thơ “Mai Châu mùa em thơm nếp xôi.” Chỉ với dòng thơ này mà biết bao tưởng tượng về vùng đất yên bình Mai Châu hiện lên, khắc ghi trong tâm trí mỗi khi có ai nhắc đến hai tiếng Mai Châu. Và cũng từ câu thơ này mà đi du lịch Mai Châu khách du lịch ai cũng muốn được thưởng thức xôi nếp nương đặc sản Mai Châu trong chuyến đi của mình. 

Xôi nếp nương dẻo thơm lại được đồng bào dân tộc Thái khéo léo chế biến thành rất nhiều màu sắc bắt mắt. Để làm nên món xôi nhiều màu sắc thì người Thái đã sử dụng những nguyên liệu chắt lọc từ thiên nhiên để tạo màu như sắc đỏ của gấc, củ dền, sắc xanh của lá dứa… 

Xôi nếp nương đối với du khách như một món quà  của thiên nhiên và sức lao động cần cù lao động của đồng bào dân tộc dành tặng cho du khách ghé đến thăm vùng đất Tây Bắc xinh đẹp này. Món ăn này thường xuất hiện vào những dịp lễ tết, hội hè của dân tộc Thái nhưng ngày nay để đáp ứng nhu cầu trải nghiệm văn hóa ẩm thực của du khách mà món ăn được người dân Mai Châu chế biến thường xuyên hơn.

Sớm thức giấc giữa khung cảnh thiên nhiên Mai Châu mộng mơ, một chút không khí se lạnh, thưởng thức xôi nếp nương dẻo thơm nóng hổi sẽ là khoảnh khắc thư giãn đáng nhớ trong chuyến du lịch Tây Bắc của bạn đấy nhé! 

Cá suối nướng Pa Pỉnh Tộp

Cá suối nướng cũng là món ăn đặc sản Mai Châu mà bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch đến Hòa Bình, Tây Bắc. Hầu hết các con suối ở Mai Châu đều quy tụ về dòng sông Đà mộng mơ, hùng vĩ. Các loại cá sông, cá suối ở Mai Châu rất đa dạng bởi môi trường thiên nhiên trong lành thuận lợi cho sự phát triển của các loại động thực vật. 

Những loài cá đặc trưng để chế biến món cá suối cá sông nướng ở Mai Châu thường là cá Lăng, Trắm, chép, cá nheo. Các loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon thế nhưng người Mai Châu, Hòa Bình vẫn yêu thích nhất đó là cá nướng. 

Để làm món cá nướng Pa Pỉnh Tộp đặc sản thì cá được lựa chọn phải là những con cá tươi ngon, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Cá được làm sạch rồi ướp với một số gia vị đặc trưng của địa phương sau đó lấy que xiên và kẹp vào 2 thanh tre. Đã nướng phải nướng trên than hoa mới thơm ngon đúng vị, lật đều tay đến khi cá vàng ruộm và dậy mùi thơm nức thì cho thêm muối lên rồi gói vào lá chuối mang đi đồ. Cá khi ăn mang hương thơm của tre, lá chuối đặc trưng của các món ăn thôn quê rất cuốn hút. 

Lợn mán thui luộc Mai Châu

Lợn Mán hay còn được gọi là lợn cắp nách. Đây là giống lợn có hình dáng nhỏ được người dân Mai Châu, Tây Bắc nuôi thả nên thịt lợn thơm và ngon hơn rất nhiều so với lợn nuôi công nghiệp thông thường. Lợn mán là món ăn mà bất cứ ai đi du lịch vùng cao Tây Bắc hay Mai Châu nên thử một lần. Lợn mán có nhiều cách chế biến để trở thành một món ăn ngon hấp dẫn thế nhưng ở Mai Châu, Hòa Bình nổi tiếng nhất vẫn là lợn mán thui luộc. 

Lợn mán sau khi làm sạch đem đi thui lửa lớn, vừa thui vừa cạo lớp da cháy bên ngoài để tạo sắc vàng cho da lợn mà không cạo lông luôn trong khâu làm sạch. Cách chế biển độc đáo này là cách chế biến lợn mán truyền thống của đồng bào dân tộc người Mường tại Hòa Bình truyền dạy cho các thế hệ về sau. 

Thịt lợn mán thui xong đem đi rửa sạch, xe thành những miếng lớn đem luộc. Để có hương vị thơm ngon nhất thì lợn mán phải được luộc trên bếp than hồng, giữ lửa đều, không để thịt chín quá mà khô. Lợn mán chín tời là khi thịt bắt đầu tỏa hương thơm, thịt chín vớt ngay để giữ được vị ngọt và mềm của thịt. 

Lợn mán thui luộc Mai Châu khi ăn chấm với muối hạt dổi nướng là ngon nhất. Lên mân người Mường thường đặt thịt vào mẹt lót lá chuối để món ăn trông hấp dẫn hơn, bắt mắt hơn. Đến Mai Châu du lịch bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng hay đặt món của homestay trong bản nơi bạn ở đều được nhé!

Ong rừng xào măng Mai Châu 

Ong rừng xào măng Mai Châu được xếp vào top những món ăn được du khách yêu thích nhất trong các món ăn đặc sản ở vùng đất này. Ong rừng không phải lúc nào cũng có hay nuôi được mà để thưởng thức món ăn này bạn nên đi du lịch Mai Châu vào khoảng thời gian mùa hè, cuối hè – mùa sinh sôi của ông rừng. Thời điểm này, người Mai Châu thường vào rừng, tìm kiếm những tổ ong đem về bản. Ong non, nhộng ong thì để chế biến món ăn ngon còn tổ ong, ong già thì đem ngâm rượu. 

Măng rừng cũng là đặc sản miền núi mà ở hầu hết các hộ gia đình sinh sống ở Mai Châu hay Tây Bắc đều có trong nhà để ăn dần, chế biến ăn kèm với rất nhiều các món ăn ngon. Ngon nhất phải kể đến đó là xào cùng với ong rừng. Người dân Mai Châu chọn những con ong non có màu trắng, nhộng ong béo ngậy đem xào cùng măng rừng thái mỏng rất dễ ăn. Đối với những bạn lần đầu tiên thưởng thức nhộng ong mà là ong rừng xào măng ở Mai Châu sẽ rất dễ ăn thậm chí còn có thể gây “nghiện” đấy nhé! 

Đến Mai Châu mùa hè bạn không nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món ong rừng xào măng ngon ngất ngây đặc sản Mai Châu để có những trải nghiệm mới mẻ, đáng nhớ trong chuyến du lịch Mai Châu của mình nhé! 

Cơm Lam nướng 

Cơm lam chắc chắn không còn xa lạ đối với những ai yêu mến nét đẹp văn hóa, nét đẹp ẩm thực vùng cao của Việt Nam. Cơm lam ngày nay đã trở thành một biểu tượng ẩm thực tinh túy từ thiên nhiên với sự khéo léo, cần cù của người dân lao động trên nương cao mà ai ai cũng yêu thích. Cơm lam nướng Mai Châu cũng là món ăn ngon, hấp dẫn để trả lời cho câu hỏi “Ăn gì ở Mai Châu, Hòa Bình của bạn đấy nhé!

Điều làm nên sự khác biệt và thơm ngon cho món cơm lam đó là cách chế biến món ăn khá cầu kỳ của đồng bào dân tộc thiểu số. Gạo để làm cơm lam phải là gạo nếp thơm vo kỹ rồi khéo léo đưa vào ống tre đậy chặt lại. Cơm lam nướng trên bếp than hồng đến độ chín vừa, ống tre được phủ một lớp cháy mỏng là chuẩn nhất. Cơm lam nướng thơm mùi gạo nếp, mùi than, mùi tre ăn kiểu gì cũng ngon. 

Cơm lam nướng ăn với muối vừng hay thịt nướng đều rất hợp, rất ngon. Khi trở về từ Mai Châu bạn cũng có thể đem theo những ống cơm lam nướng về làm quà cho bạn bè, người thân của mình nhé!