Đặc sản ninh bình

Đặc sản Ninh Bình chưa bao giờ khiến du khách thập phương phải thất vọng! Không chỉ sở hữu danh lam thắng cảnh đẹp nức tiếng mà văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất cố đô cũng vô cùng ấn tượng. Cùng khám phá xem liệu bạn có thưởng thức hết tất cả các món sau đây hay chưa nhé.  

Đặc sản Ninh Bình

Dê Núi Ninh Bình

Được chăn thả bên trên những ngọn núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình vô cùng săn chắc và dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món ăn này một lần.
 
Trong khi thịt dê ở đây còn được chế biến ra nhiều món ăn ngon với những cách chế biến không giống nhau như làm thành nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng – một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng.
 
Nhiều người cũng bảo rằng thịt dê còn có thể chữa được rất nhiều loại bệnh, nên đến Ninh Bình nếu có cơ hội bạn chớ bỏ lỡ thịt dê núi nức tiếng nơi đây.

Xôi Trứng Kiến

Nhiều người nhầm tưởng rằng những món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở khu vực vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng ở ngay tại Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan.
 
Người dân mang trứng kiến non về, sau đó rửa cho sạch rồi tẩm ướp gia vị, cuối cùng là xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị phải nói cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.

Gỏi Cá Nhệch

Đặc sản Ninh Bình – Gỏi cá Nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người dân bản xứ Kim Sơn – Ninh Bình. Gỏi được chế biến tinh tế và công phu, trải qua nhiều giai đoạn để loại bỏ mùi tanh và có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp.
 
Món nước chấm gỏi dùng riêng cho gỏi cũng không hề đơn giản khi kết hợp vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kỳ đó sẽ khiến khách du lịch ăn một lần mà nhớ một đời!

Bún Mọc

Bún mọc không phải là món ăn xa lạ, có mặt hầu như ở mọi miền từ Nam chí Bắc, nhưng chắc chắn mỗi nơi sẽ sở hữu một hương vị riêng đậm chất vùng miền.
 
Và ở Ninh Bình cũng vậy, bạn không nên bỏ qua món bún mọc khi có cơ hội đến đây. Vị nước lèo đậm đà, thơm phức với một chút nấm Mộc Nhĩ, thịt heo, hành hoa, xả và ớt tươi chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ!

Cá Kho Gáo

Cá kho Gáo là một trong những món ăn lạ mang đậm chất vùng miền ở Ninh Bình. Gáo là loài cây có quả mọc ở những vùng ven sông, suối hay trong những hang đá, ngoài nấu ăn cũng có thể dùng làm thuốc. Quả Gáo được chế biến cực kỳ đặc biệt ở chỗ người ta sẽ cắt lát nhỏ rồi lót bên dưới đáy nồi rồi mới để cá lên phía trên và phủ thêm lớp lát Gáo thái mỏng trên cùng.
 
Món ăn có hương vị không cố định bởi tùy thuộc vào vị của quả Gáo vào từng thời điểm mà món cá kho sẽ hơi chua hoặc hơi chát. Món đặc sản Ninh Bình này sẽ khá lạ và làm tăng mạnh vị giác của bạn bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua đặc trưng của gáo.

Bánh Xèo Ninh Bình 

Vẫn là món bánh xèo vàng rụm quen thuộc! Nhưng khoan vội đã, bánh xèo ở Ninh Bình hơi khác một chút là chúng được ăn kèm với nem lụi nóng hổi thơm lừng.
 
Đầu tiên là làm ướt bánh tráng, thêm lá cải lớn, thêm bánh xèo, nem lụi lên rồi cuộn lại. Dùng với nước chấm đậm đà cùng đồ chua kích thích vị giác. Nào có ai ăn thử bánh xèo Ninh Bình mà không suýt xoa và nhớ mãi hương vị ấn tượng.

Miến Lươn

Miến lươn cũng chính là món ăn tuyệt hảo mà bạn không tài nào bỏ qua được khi khám phá ẩm thực Ninh Bình. Lươn ở đây phải là lươn cốm với phần lưng màu nâu hồng còn bụng thì màu vàng đậm.
 
Loại lươn này nhỏ hơn lươn bình thường nhưng thịt lại săn chắc và vô cùng thơm ngọt. Miến lươn sẽ được dùng kèm với hoa chuối thái sợi để tạo nên vị thanh dịu khó cưỡng lại.

Cua Đồng Rang Lá Lốt

Chỉ mới vừa nghe đến tên món ăn thôi là đã dấy lên trong lòng du khách sự tưởng tượng về một hương vị quê nhà đậm chất dân dã. Cua đồng được rang giòn lên cùng với lá lốt.
 
Tuy món ăn đặc sản Ninh Bình này được chế biến khá đơn giản nhưng lại khiến du khách ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của hương vị và ý nghĩa mà loại nguyên liệu này mang lại. Cua đồng rang lá lốt của vùng đất cố đô Hoa Lư đưa bạn về một miền quê nghèo Việt Nam những năm tháng xưa.

Ốc Núi Ninh Bình

Bạn đã thử tất cả các món ốc sông, biển,… Nhưng đã bao giờ thưởng thức món ốc núi đặc sản ninh bình chưa? Loại ốc này sinh sống trong các hang đá vôi nhất là dãy đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và Hoa Lư. Không dễ để bắt được ốc núi vì chúng chỉ ra khỏi hang từ tháng 4 đến tháng 8.
 
Vậy ốc núi có gì đặc biệt hơn so với những loại ốc khác mà khiến du khách say mê đến vậy? Mấu chốt ở đây là hương vị. Ốc núi có vị ngọt thanh, dai giòn và thoang thoảng vị của thuốc bắc. Ốc núi có kích thước vừa phải, chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau như: Xào me, hấp gừng, luộc, gỏi,… Với hương vị hấp dẫn ngon khó cưỡng này chỉ cần một bát ốc hấp thanh dịu là đã đủ ngất ngây rồi.

Cá Chuối Đầm Vân Long

Trong chuyến khám phá Ninh Bình, bạn chắc chắn sẽ được đến tham quan đầm Vân Long – Địa điểm check in yêu thích của cộng đồng phượt thủ và các đôi tình nhân muốn tìm kiếm sự lãng mạn. Nhưng ngoài cảnh đẹp ra thì ít ai biết được danh thắng này còn có 1 đặc sản quý đấy là cá chuối đầm Vân Long.
 
Những con cá được đánh bắt ở đây có thân to tròn, sinh sống chủ yếu trong những hang động ngập nước. Thịt cá chuối đầm Vân Long chắc, dai, ngọt thịt và ngon nhất là nướng ngay sau thời điểm vừa bắt được. Thông thường thì người ta chỉ rửa cho sạch ruột rồi mới nướng lên, ít khi nêm nếm, tẩm ướt thêm gia vị vì sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá. Món cá chuối đặc sản Ninh bình sau khi vừa nướng lên thì dùng cùng nước chấm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm.

Bún Chả Quạt

Du lịch ở Ninh bình làm sao có thể bỏ qua được món bún chả quạt đậm đà? Người ta thường bảo muốn ăn được tô bún chả quạt ngon thì hãy về với mảnh đất Cố Đô bởi nơi đây có cách nấu đặc trưng khác hoàn toàn với khu vực khác.
 
Sự độc đáo ở nằm hoàn toàn ở phần chả, nếu món bún chả Hà Nội sử dụng chả dạng viên được làm từ thịt ba chỉ thì đặc sản Ninh Bình lại dùng thịt băm tẩm ướp gia vị đậm đà đước nướng cả miếng to trong vỉ sắt. Chả sẽ bị cháy xém vàng nhưng không hề khô, dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.
 
Bún chả quạt ăn kèm với bún lá cắt miếng chứ không phải với loại bún thường thấy. Nước chấm ăn kèm được pha chua ngọt, ăn kèm dưa muối giòn tạo nên sự đặc biệt khác hẳn với chả Hà Nội.

Bánh Kẹo Đặc Sản Ninh Bình 

Bánh Trôi

Nếu bạn là một tín đồ của món ngọt thì còn chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh kẹo đặc sản Ninh Bình – Bánh trôi nước. vẫn là món bánh trôi truyền thống được nhào nặn từ bột gạo nhưng bánh trôi Ninh Bình lại mang một bản sắc khác khi kết hợp với đường mật, đậu phộng khô giã nhuyễn cùng lá cúc mốc – Một vị thảo dược có nhiều tính năng chữa bệnh.
 
Lá cúc mốc sau khi thái về được rửa sạch, thái nhỏ và ướp cùng với đường mật trong vòng nửa tiếng cho thâm đều rồi cho vào làm nhân bánh cùng với đậu phộng giã. Bánh có vị  thơm nhẹ nhàng, không ngọt gắt, khi luộc bánh người ta sẽ cho thêm vài lá cúc mốc, hoa bưởi vào để tăng hương vị.
 
Viên bánh trôi nước tròn tròn tỏa ra mùi thơm dìu dịu của lá cúc mốc, vị bùi bùi của đậu phộng đã chinh phục được sự sành ăn của các du khách.

Bánh Đa Cá Rô

Thêm một món ăn truyền thống đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đến đây chính là Bánh Đa Cá Rô ngon nức tiếng. Ở khu vực vùng ven đồng chiêm trũng Ninh Bình có rất nhiều cá rô đồng nên người dân ở đây đã tận dụng để chế biến ra món ăn cực kỳ hấp dẫn này. 
 
Thịt cá rô được tách xương kỹ, hòa trộn với các loại gia vị như muối và tiêu rồi mang đi rim với hành khô cho thơm đậm đà. Một bát bánh canh cá rô Ninh Bình sẽ ăn kèm với rau cải và chả cá. Bánh đa cá rô rất dễ ăn, dễ tiêu hóa mà không làm thực khách bị ngấy. thịt cá rô dai ngọt vô cùng kết hợp với sự thanh mát của rau cải tạo nên hương vị độc lạ chỉ có tại Ninh Bình. Nếu bạn đã đến đây mà lại bỏ qua món bánh đa cá rô thì chính là một thiếu sót lớn.

Bánh Tráng Trộn Ninh Bình

Khi la cà tại các hàng quán ăn uống tại Ninh Bình chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món bánh tráng trộn Ninh Bình. Bánh tráng trộn được xem là món ăn vặt “quốc dân” mà mọi lứa tuổi đều yêu thích. Bánh tráng trộn Ninh Bình cũng mang những đặc điểm rất riêng từ bánh tráng cho đến gia vị trộn.
 
Hãy ăn thử và cho Rong Ba Travel biết cảm nhận của bạn về món bánh tráng trộn này, có gì khác biệt so với vùng bạn đang sinh sống. Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ xuýt xoa đấy. 

Các Loại Đặc Sản Ninh Bình Bạn Nên Mua Về Làm Quà

Bạn đã điểm qua hầu hết đặc sản Ninh Bình ăn tại chỗ ở phần trên, hãy cùng chọn lựa các loại đặc sản giữ được lâu có thể mang về làm quà cho người thân, bạn bè nhé!

Mắm Tép Ninh Bình

Với những người đam mê món mắm thì còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món mắm tép Ninh Bình hay còn có cái tên khác là mắm tép Gia Viễn. Đây có thể nói là món ăn mang đậm nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của cố đô. Bạn thật sự không nên bỏ qua món quà đặc sản này vì chắc chắn chúng sẽ không làm bạn thất vọng.
 
Ngày nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu sản xuất mắm tép nhưng mắm tép Gia Viễn vẫn mang một sức hấp dẫn riêng. Để làm ra được một mẻ mắm tép ngon, người thực hiện phải lựa chọn tỉ mỉ từng con tép chất lượng tại vùng chiêm trũng Gia Viễn. Được chế biến hoàn toàn thủ công nhưng rất đảm bảo vệ sinh nên bạn không cần phải lo lắng về chất lượng.
 
Mắm tép được làm quanh năm nhưng được đánh giá có vị ngon nhất vào mùa đông vì lúc này đạt được nhiệt độ thích hợp nên công đoạn ủ mắm thuận lợi hơn rất nhiều, mẻ mắm thu được cũng có hương vị thơm ngon nhất. Món mắm tép đặc sản Ninh Bình có màu đỏ đặc trưng, thơm ngon cực kỳ dễ ăn.
 
Chỉ từ một lọ mắm tép bạn đã có thể chế biến và dùng theo nhiều cách khác nhau như món thịt chưng cùng mắm tép hay dùng làm nước chấm ăn kèm rau luộc, thịt luộc. Món mắm tép Ninh Bình hiện được chế biến tại địa bàn huyện Gia Viễn ninh Bình nên nếu có nhu cầu mua về thì hãy ghé đến đây nhé!

Cơm Cháy Ninh Bình

Nhắc đến đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua món cơm cháy ruốc thơm ngon. Điều làm nên sự đặc biệt của món cơm cháy này là người chế biến phải thực hiện vô cùng tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện. Cơm cháy phải làm từ những loại gạo ngon và đem nếu vừa phải tới khi chín giòn đúng chuẩn.
 
Nét độc đáo của món cơm cháy Ninh Bình là phần cơm cháy mảng to dưới đáy nồi sẽ được mang ra phơi nắng cho khô sau đó được chiên ngập dầu để hạt gạo căng phồng, giòn rụm. Nhưng thay vì tẩm ướt nhiều gia vị người ta sẽ chế biến thêm một loại nước sốt ăn kèm được làm từ thịt dê ngọt đậm độc đáo.
 
Bạn có thể tìm thấy món cơm cháy ở bất cứ đâu tại Ninh Bình và các thắng cảnh nổi tiếng như: Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư ăn tại chỗ hoặc mua về nhà làm quà.

Quả Gáo

Quả Gáo là một loại quả mà bạn chỉ có thể tìm thấy tại Ninh Bình, chúc mọc nhiều ở các khe suối, trên đồi được dùng để kho cá, nấu canh chua.
 
Quả gáo có vị chua nhẹ và tính mát khi nếu cùng thịt cá sẽ át đi được mùi tanh và làm thịt được ngọt, mềm, ngon hơn. Quả Gáo có giá khá rẻ nên bạn có thể mua về dùng dần hoặc làm quà biếu cũng rất quý.

Khô Ninh Bình

Ninh Bình cũng có rất nhiều loại cá được chế biến thành đặc sản khô thơm ngon mà bạn có thể tìm mua tại các khu chợ truyền thống của người bản địa.
 
Khô của Ninh Bình rất đa dạng và phong phú về chủng loại, một số loại chỉ có tại Ninh Bình chứ không tìm được ở địa phương khác. Vì khô giữ được lâu nên bạn có thể mua về làm quà cho người thân.

Nem Chua Yên Mạc

Nhắc đến món nem chua người ta thường nghĩ ngay đến Thanh Hóa, Lai Vung,.. Những địa điểm nổi tiếng từ lâu với những chiếc nem thơm ngon đậm vị.
 
Nhưng nếu có dịp du lịch Ninh Bình bạn hãy thưởng thức ngay món nem chua có phần khác lạ – Nem chua Yên Mạc. Nem chua Yên Mạc được tạo ra lần đầu bởi con gái của vị quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư Sáng dựa trên công thức của món nem chua cung đình Huế.
 
Nem chua Yên Mạc được làm từ phần thịt mông của heo, thịt này được thái mỏng chứ không băm nhuyễn như các loại nem khác, cũng không mang đi luộc chín. Phần thịt mông chỉ lấy nạc không lấy mỡ, bì heo luộc, cũng mì chính, muối sẽ được gói lại bằng lá ổi và lá chuối để tăng hương vị và vẻ đẹp của món ăn.
 
Nem chua Yên Mạc ngon nhất là khi ăn kèm với các loại lá: sung, mơ, đinh lăng,… tạo nên một tổng thể hài hòa ngon miệng đậm hương vị truyền thống của quê hương. Dù mở ra ăn ngay hay để lâu thì nem vẫn tơi và có màu hồng mới của thịt lợn.

Rượu Cần Nho Quan

Bên cạnh sự đa dạng của các món ăn truyền thống tại Ninh Bình thì ở đây còn có loại rượu cần Nho Quan nức tiếng gần xa được cánh mày râu vô cùng yêu thích. Rượu cần Nho Quan là loại rượu của người Mường sinh sống tại vùng đất Nho Quan. Loại rượu này đặc biệt ở chỗ không cần phải qua giai đoạn chưng cất như các loại rượu phổ biến khác. 
 
Nguyên liệu nấu rượu cần bao gồm: Lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo nếp đem đi xay và nấu lên. Nhưng điều đặc biệt không chỉ có vậy mà chính là được chọn loại men cho rượu. Men rượu ở đây được làm từ các loại trái cây, củ và lá rừng, phổ biến nhất là cây mun, lá ổi, củ riềng, gừng,… đem giã nhuyễn rồi trộn chung với bột gạo đã xay sẵn. Sau 1 thời gian ủ rượu sẽ lên men nhưng không quá nặng để làm người uống say mà chỉ “say đắm” hương vị nó để lại.
 
Để thưởng thức được rượu thì phải dùng thân của những cây trúc cắm vào bình rượu để uống. Khi ghé tới Nho Quan bạn có thể tìm mua một vò nhỏ từ cửa hàng về để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngoài rượu cần Nho Quan ra còn có một số loại rượu nức tiếng Ninh bình khác là rượu Kim Sơn Ninh Bình, rượu Lai Thành,…
Rong Ba Travel với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Du lịch – Khách sạn. Rong Ba Travel tiên phong trong việc sáng tạo các sản phẩm du lịch tiện ích dành cho khách hàng nội địa. Liên tục tăng trưởng mạnh qua nhiều năm. 
 
Rong Ba Travel luôn nỗ lực hết mình và không ngừng sáng tạo, đổi mới, phấn đấu trở thành công ty quy mô và chuyên nghiệp nhất trong lĩnh vực du lịch lữ hành.
 
Với tầm nhìn xa của Ban Lãnh đạo công ty cùng đội ngũ hơn 300 cán bộ công nhân viên, hướng dẫn viên năng động, chuyên nghiệp. Kết hợp thế mạnh về nguồn tài chính vững chắc, mối quan hệ bền vững với các đối tác trong và ngoài nước.
 
Công ty đã và ngày càng xây dựng nhiều sản phẩm du lịch và loại hình du lịch đa dạng phục vụ nhu cầu của khách hàng, với mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời.
 
Để đảm bảo cho khách hàng một trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời, chúng tôi áp dụng công nghệ vào việc đọc hiểu nhu cầu của thị trường, nghiên cứu phát triển sản phẩm và gợi ý những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, phù hợp với từng khách hàng.
 
Trong kinh doanh lữ hành, Công ty đã xây dựng được nhiều lọai hình du lịch, với nhiều chương trình phục vụ khách phong phú.
 
Hàng năm, đã thu hút được hàng chục ngàn lượt khách quốc tế đến từ Pháp, Nhật, Nga, Đan Mạch, Anh, Mỹ, Singapore, Malaysia…và hàng chục ngàn khách Việt Nam đi tham quan du lịch nước ngòai. Vừa qua, Công ty đã mở được các chương trình mới tham quan du lịch tại Úc, Hàn Quốc, Châu Âu.
 
Quý khách sẽ dễ dàng chọn lựa các chương trình đi tham quan du lịch qua website Rong Ba Travel với giá cả hợp lý, phương thức thanh tóan nhanh chóng và tiện lợi.
 
Qua nhiều năm họat động, Công ty hiện đang có mối quan hệ gần gũi với nhiều bạn hàng, nhiều đối tác lữ hành trong và ngòai nước, đã ký kết các hợp đồng kinh tế với hệ thống khách sạn, nhà hàng, điểm tham quan vui chơi giải trí trên tòan quốc.
 
Cùng đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm hết lòng vì khách, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho quý khách dịch vụ tốt nhất.
 
Với slogan: Vì Chúng Tôi Hiểu Bạn ngay từ khi thành lập Rong Ba Travel luôn mong muốn cung cấp cho du khách các tour du lịch ấn tượng, độc đáo, phù hợp nhất với từng đối tượng khách hàng.
 
Chính vì thế Rong Ba Travel đã cho ra đời dịch vụ du lịch dễ dàng có thể đáp ứng mọi nhu cầu đi du lịch của du khách với sự thoải mái và tự do.
 
Bên cạnh đó với mục tiêu trở thành nhà cung cấp dịch vụ du lịch tốt nhất cho du khách,  Rong Ba Travel ngày càng tích cực đa dạng hoá các sản phẩm du lịch với nhiều lịch trình tour hấp dẫn.
 
Rong Ba Travel là nhà tổ chức tour du lịch trong nước và quốc tế chuyên nghiệp tại Việt Nam. Các tour du lịch được nhiều khách du lịch yêu thích nhất tiêu biểu nhất là:
 

Du lịch Hạ Long

Du lịch Hải Hòa

Du lịch biển

Du lịch Cát Bà

Du lịch Cửa Lò

Du lịch hè

Du lịch Tuần Châu

Du lịch Thiên Cầm

Du lịch Hà Nội

Du lịch Cô Tô

Du lịch Quảng Bình

Du lịch Đà Nẵng

Du lịch Quan Lạn

Du lịch Hà Giang

Du lịch Phú Quốc

Du lịch Sầm Sơn

Du lịch Tam Đảo

Du lịch Mỹ

Du lịch Hải Tiến

Du lịch trong nước

Du lịch Châu Âu

Du lịch Sapa

Du lịch Huế

Du lịch Malaysia

Du lịch miền bắc

Du lịch Hội An

Du lịch Campuchia

Du lịch Mộc Châu

Du lịch miền trung

Du lịch Thái Lan

Du lịch Mai Châu

Du lịch miền nam

Du lịch Singapore

Du lịch Đồ Sơn

Du lịch Côn Đảo

Du lịch Nhật Bản

Du lịch chùa Hương

Du lịch Ba Vì

Du lịch Trung Quốc

Du lịch Đà Lạt

Du lịch Nha Trang

Du lịch Hàn Quốc

 
Hãy liên hệ ngay với Rong Ba Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nếu Quý khách đang quan tâm đến bất cứ tour du lịch nào.
 
Với hơn 10 năm kinh nghiệm tổ chức tour du lịch, đến với Rong Ba Travel bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng dịch vụ cũng như giá cả cho hành trình khám phá của mình!

Recommended For You

About the Author:

Hotline: 0347 362 775
Tư Vấn Online
Gọi: 0347 362 775