Đặc sản kim sơn ninh bình

Ninh Bình với Kinh đô Hoa Lư xưa, không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh, những tiềm năng du lịch, còn được nhắc đến với nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Những món đặc sản Ninh Bình mà cái tên đã mang tính chỉ dẫn địa lý, như: Dê núi đặc sản Ninh Bình, rượu Kim Sơn đặc sản Ninh Bình, mắm tép Gia Viễn đặc sản Ninh Bình, miến lươn Ninh Bình… đã làm nên thương hiệu “Rượu ngon, cơm cháy, thịt dê”.

Trở về vùng đất cố đô trong dịp 30/4 này , du khách được thưởng ngoạn những danh thắng đẹp, được “tận mục sở thị” cách làm những món ăn đặc sản Ninh bình  “nổi đình nổi đám” và có những trải nghiệm thật thú vị

Những món đặc sản Ninh Bình mà cái tên đã mang tính chỉ dẫn địa lý, như: Dê núi đặc sản Ninh Bình,  mắm tép Gia Viễn, miến lươn Ninh Bình… Đặc biệt gỏi cá nhệch đặc sản Kim Sơn ninh bình ngon hấp dẫn du khách tơi nơi đây.

Đặc sản Kim sơn ninh bình

Rượu Lai thành – Kim Sơn

Lai Thành là một xã phía Nam huyện Kim Sơn nổi tiếng với loại rượu được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng, trồng trên chính mảnh đất miền biển này. Nơi đây có rất nhiều gia đình nhiều đời theo nghề nấu rượu, làm men rượu, loại men dù để hàng năm vẫn thơm, khô, giòn.
 
Để làm ra loại men quý, họ dùng các dược liệu có tác dụng lưu thông khí huyết, diệt khuẩn. Cộng với quy trình, kỹ thuật chưng cất truyền thống, rượu Lai Thành càng để lâu uống càng ngon, càng chắc. Rượu Lai Thành – Kim Sơn còn góp phần làm hấp dẫn thêm mảnh đất nổi tiếng là nơi sản sinh ra món gỏi cá Nhệch, gỏi tôm, cua bể luộc, chả rươi, tôm sú…

Gỏi cá Nhệch Kim Sơn

Cá Nhệch là loài cùng họ với lươn, giống lươn ở độ dài, giống cá Chình ở bề ngang, sống ở vùng nước mặn, hoặc lợ. Có con dài hàng mét, nặng từ 300 gram đến 1 kg, da rất trơn nên muốn bắt được các Nhệch phải có kỹ thuật và kinh nghiệm.
 
Cá Nhệch có thể chế biến được nhiều món như kho, rán, nấu canh chua… nhưng ngon nhất, được chuộng nhất vẫn là món gỏi. Thịt cá tươi có màu hồng giống thịt cá lóc, được trộn với thính và các loại gia vị: giấm, gừng, sả, tỏi, ớt, hạt tiêu… Da ca được rán giòn để cuộn gỏi, hoặc dùng lá sung, lá mơ cuộn gỏi với các loại rau thơm.
 
Để gỏi không bị tanh, trước khi chế biến, người đầu bếp dùng nước vôi, nước tro tuốt sạch chất nhờn trên da cá. Gỏi cá Nhệch có vị ngọt, thơm, bùi với hương vị rất đặc trưng của vùng biển Kim Sơn đầy nắng và gió.

Ngoài ra còn có 1 số đặc sản ninh bình khác như

Cơm cháy đặc sản Ninh Bình

Ngày nay, hẳn du khách rất dễ gặp và mua được những vỉ cơm cháy với chà bông, tỏi, ớt, đóng trong túi nilon, rút chân không rất bắt mắt. Nhưng thử về nơi được nhắc đến như xuất xứ của món ăn chơi thú vị này, tìm hiểu cách làm, thưởng thức hương vị đặc trưng, sẽ thấy tiếng tăm “Rượu ngon, cơm cháy, thịt dê” quả không ngoa. Cơm cháy chính là “xém” lấy từ đáy nồi cơm do để già lửa.
 
Để tạo cơm cháy ngon, người ta dùng nồi gang dày, nấu bằng gạo tẻ trộn với nếp hương hoặc gạo Tám thơm. Khi cơm chín, lấy bớt phần cơm trắng, để lại phần dính đáy nồi, rồi tiếp tục cung cấp nhiệt. Phần cơm cháy lấy ra khỏi nồi gang được sấy khô, rồi cho vào chảo rán cho vàng, giòn, rồi bẻ thành từng miếng nhỏ, bỏ vào cái tô lớn.
 
Nước sốt dùng với cơm cháy được làm từ cà chua xào với thịt bò, tim, cật heo, hành tây, nấm hương, cà rốt. Hương vị đậm đà của nước sốt, quyện với vị giòn tan của cơm cháy sẽ là ấn tượng thật khó quên.

Tái dê Hoa Lư 

Huyện Hoa Lư với lợi thế nhiều núi đá vôi, với thảm thực vật phát triển mạnh, là nguồn thức ăn phong phú cho loài dê vốn thích hợp với môi trường đồi, núi.
 
Người dân đã nắm bắt lợi thế này để phát triển đàn dê, vừa để bảo tồn, vừa là nguồn cung cấp nguyên liệu cho thương hiệu đặc sản dê núi Ninh Bình trên cả nước. Dê trên núi mang về làm lông, thui vàng, mổ ra ướp với lá hương nhu, rồi lọc lấy thịt giữ cả da, khi ăn sẽ có độ giòn giòn thú vị. Bí quyết làm món tái dê ngon nằm ở khâu chế biến, cách thức tẩm ướp gia vị, và cả cách thưởng thức.
 
Lấy lá sung, lá mơ và các loại rau thơm, khế chua cuộn với thịt dê tái, chấm vào bát tương bần, nhấm với ly rượu Kim Sơn thì thật đúng bài bản. Món tái dê qua bao năm tháng đã trở thành món ăn đặc sản không thể thiếu trong những ngày lễ, tết, hội hè ở Hoa Lư và các huyện lân cận. Những người con Ninh Bình đã mang đặc trưng ẩm thực này đến nhiều tỉnh, thành khác trong cả nước.

Mắm tép Gia Viễn

Gia Viễn là huyện chiêm trũng, nhiều kênh rạch, bao đời nay, người dân nơi đây có nghề riu tép và làm mắm rất ngon. Tép làm mắm phải là tép già, thân tròn, có màu xanh lam, còn sống. Sau khi rửa sạch, để ráo nước, trộn đều với thính và muối rồi cho vào hũ sành, đậy kín nắp, để hũ vào nơi thoáng mát khoảng hơn 1 tháng là dùng được.
 
Mắm tép có thể nấu theo nhiều cách để làm nước chấm các loại rau luộc, hoặc có thể chưng với thịt ba chỉ ăn với cơm nóng rất ngon. Phi hành khô với chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào cho tới khi thịt ra gần hết mỡ. Sau đó cho mắm tép vào, đảo đều, chờ sôi đều khoảng 5 phút, trút ra đĩa, rắc thêm hành lá lên.
 
Màu đỏ sánh của bát mắm tép, vị ngọt đậm đà, mùi thơm lừng đặc trưng của mắm tép với chút cay nồng của hành lá sẽ rất hút cơm, nhất là trong tiết trời se lạnh của mùa Xuân.

Miến lươn đặc sản Ninh Bình

Về Thành phố Ninh Bình, tại ngã tư đường Trần Hưng Đạo, một ngã ra chợ Rồng, một ngã ra bệnh viện Tỉnh, du khách sẽ bắt gặp hàng miến Lươn Bà Phấn. Thương hiệu nổi tiếng từ những năm 60 thế kỷ trước, từ người phụ nữ tên Phấn, sau này truyền nghề lại cho 3 người con trai.
 
Để có tô miến lươn ngon, cách chọn lươn cũng phải cầu kỳ, chọn lươn cốm (con nhỏ vừa không quá to), béo khỏe, còn tươi, có lưng màu hồng nâu, bụng vàng rộm. Miến phải là loại được chế biến từ dong đao nguyên chất, không pha tạp, có sợi nhỏ đều, trong suốt.
 
Cộng với hoa chuối bánh tẻ, riềng, mẻ, mắm tôm, lá lốt, hạt tiêu, chanh, ớt là những gia vị không thể thiếu. Tô miến lươn nóng hổi, thơm lừng hẳn sẽ để lại nhiều ấn tựong trong lòng du khách khi đến Ninh Bình.

Rượu Cần Nho Quan

Khác nhiều với vị cay cay, thơm nồng của rượu Lai Thành Kim Sơn, rượu Cần Nho Quan là đặc sản của người Mường, kết tinh từ hương vị của núi rừng, không qua chưng cất lửa. Men rượu được làm từ vỏ cây Mun, củ riềng, lá ổi xanh, tất cả đem giã lấy nước, trộn với gạo nếp, nặn thành bánh tròn, ủ với trấu khoảng 10 ngày.
 
Gạo nếp xay nứt, còn nguyên cám đem nấu thành cơm, trộn với men rồi bỏ vào vò sành, ủ trên 3 tháng. Cũng giống phong tục của người Tây Nguyên, rượu Cần Nho Quan khi uống không dùng ly, mà dùng các cần rượu được làm từ thân cây trúc.
 
Uống rượu Cần Nho Quan để giao lưu tình cảm, thể hiện tinh thần đoàn kết cộng đồng, khi mọi người xum tụ bên ché rượu đều cảm thấy nhẹ nhàng, lâng lâng, khoan khoái.
 
Ẩm thực ăn uống là nét văn hóa, thể hiện đặc trưng văn hóa vùng, miền. Những món ăn ngon cũng làm cho bao người dù đi xa cũng luôn nhớ về quê hương, xứ sở với những tình cảm chân thành, mộc mạc nhất. Người dân Ninh Bình luôn giữ gìn nét văn hóa cố đố xưa, nổi bật là văn hóa ẩm thực.
 
Cùng với những nỗ lực của con người, những sản vật mà thiên nhiên ưu ái ban tặng, đã làm nên những đặc sản đặc trưng của quê hương Ninh Bình…
 
Rong Ba Travel với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Du lịch – Khách sạn. Rong Ba Travel tiên phong trong việc sáng tạo các sản phẩm du lịch tiện ích dành cho khách hàng nội địa. Liên tục tăng trưởng mạnh qua nhiều năm. 
 
Rong Ba Travel luôn nỗ lực hết mình và không ngừng sáng tạo, đổi mới, phấn đấu trở thành công ty quy mô và chuyên nghiệp nhất trong lĩnh vực du lịch lữ hành.
 
Với tầm nhìn xa của Ban Lãnh đạo công ty cùng đội ngũ hơn 300 cán bộ công nhân viên, hướng dẫn viên năng động, chuyên nghiệp. Kết hợp thế mạnh về nguồn tài chính vững chắc, mối quan hệ bền vững với các đối tác trong và ngoài nước.
 
Công ty đã và ngày càng xây dựng nhiều sản phẩm du lịch và loại hình du lịch đa dạng phục vụ nhu cầu của khách hàng, với mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời.
 
Để đảm bảo cho khách hàng một trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời, chúng tôi áp dụng công nghệ vào việc đọc hiểu nhu cầu của thị trường, nghiên cứu phát triển sản phẩm và gợi ý những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, phù hợp với từng khách hàng.
 
Trong kinh doanh lữ hành, Công ty đã xây dựng được nhiều lọai hình du lịch, với nhiều chương trình phục vụ khách phong phú.
 
Hàng năm, đã thu hút được hàng chục ngàn lượt khách quốc tế đến từ Pháp, Nhật, Nga, Đan Mạch, Anh, Mỹ, Singapore, Malaysia…và hàng chục ngàn khách Việt Nam đi tham quan du lịch nước ngòai. Vừa qua, Công ty đã mở được các chương trình mới tham quan du lịch tại Úc, Hàn Quốc, Châu Âu.
 
Quý khách sẽ dễ dàng chọn lựa các chương trình đi tham quan du lịch qua website Rong Ba Travel với giá cả hợp lý, phương thức thanh tóan nhanh chóng và tiện lợi.
 
Qua nhiều năm họat động, Công ty hiện đang có mối quan hệ gần gũi với nhiều bạn hàng, nhiều đối tác lữ hành trong và ngòai nước, đã ký kết các hợp đồng kinh tế với hệ thống khách sạn, nhà hàng, điểm tham quan vui chơi giải trí trên tòan quốc.
 
Cùng đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm hết lòng vì khách, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho quý khách dịch vụ tốt nhất.
 
Với slogan: Vì Chúng Tôi Hiểu Bạn ngay từ khi thành lập Rong Ba Travel luôn mong muốn cung cấp cho du khách các tour du lịch ấn tượng, độc đáo, phù hợp nhất với từng đối tượng khách hàng.
 
Chính vì thế Rong Ba Travel đã cho ra đời dịch vụ du lịch dễ dàng có thể đáp ứng mọi nhu cầu đi du lịch của du khách với sự thoải mái và tự do.
 
Bên cạnh đó với mục tiêu trở thành nhà cung cấp dịch vụ du lịch tốt nhất cho du khách,  Rong Ba Travel ngày càng tích cực đa dạng hoá các sản phẩm du lịch với nhiều lịch trình tour hấp dẫn.
 
Rong Ba Travel là nhà tổ chức tour du lịch trong nước và quốc tế chuyên nghiệp tại Việt Nam. Các tour du lịch được nhiều khách du lịch yêu thích nhất tiêu biểu nhất là:
 

Du lịch Hạ Long

Du lịch Hải Hòa

Du lịch biển

Du lịch Cát Bà

Du lịch Cửa Lò

Du lịch hè

Du lịch Tuần Châu

Du lịch Thiên Cầm

Du lịch Hà Nội

Du lịch Cô Tô

Du lịch Quảng Bình

Du lịch Đà Nẵng

Du lịch Quan Lạn

Du lịch Hà Giang

Du lịch Phú Quốc

Du lịch Sầm Sơn

Du lịch Tam Đảo

Du lịch Mỹ

Du lịch Hải Tiến

Du lịch trong nước

Du lịch Châu Âu

Du lịch Sapa

Du lịch Huế

Du lịch Malaysia

Du lịch miền bắc

Du lịch Hội An

Du lịch Campuchia

Du lịch Mộc Châu

Du lịch miền trung

Du lịch Thái Lan

Du lịch Mai Châu

Du lịch miền nam

Du lịch Singapore

Du lịch Đồ Sơn

Du lịch Côn Đảo

Du lịch Nhật Bản

Du lịch chùa Hương

Du lịch Ba Vì

Du lịch Trung Quốc

Du lịch Đà Lạt

Du lịch Nha Trang

Du lịch Hàn Quốc

 
Hãy liên hệ ngay với Rong Ba Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nếu Quý khách đang quan tâm đến bất cứ tour du lịch nào.
 
Với hơn 10 năm kinh nghiệm tổ chức tour du lịch, đến với Rong Ba Travel bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng dịch vụ cũng như giá cả cho hành trình khám phá của mình!

Recommended For You

About the Author:

Hotline: 0347 362 775
Tư Vấn Online
Gọi: 0347 362 775