Đặc sản hồ núi cốc

Đi Thái Nguyên mà không mua chè thì quả thật là điều vô cùng thiếu sót bởi chè búp Tân Cương không chỉ nổi tiếng ở Thái Nguyên mà còn nổi tiếng ở khắp cả nước. Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên mà người dân vùng đất Tân Cương có thể trồng ra được một loại chè thơm và thanh mát.

Nếu như bạn chưa từng thưởng thức thứ đặc sản nổi tiếng Thái Nguyên này thì nhất định phải thử một lần còn nếu đã từng uống thì chắc chắn bạn sẽ muốn mua nó về biếu ông bà, bố mẹ đấy.

Để mua được chè Tân Cương chính hiệu thì các bạn hãy tới Hợp tác xã chè Thanh Lương ở xã Tân Thái, huyện Đại Từ nhé, hợp tác xã chỉ cách cổng khu du lịch Hồ Núi Cốc 150m thôi.

Những món ăn đặc sản hồ núi cốc không nên bỏ lỡ:

Thịt dúi rừng:

Đây là món ăn đặc biệt chỉ có ở núi rừng thôi nhé và cũng là món ăn đặc sản ở hồ Núi Cốc mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đến đây.

Thịt dúi nổi tiếng với sự thơm ngon, lạ miệng và giàu chất sinh dưỡng. Thịt dúi rừng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như hấp sả, nướng…mỗi món lại có một hương vị riêng rất tuyệt vời.

Bánh chưng Bờ Đậu:

Làng bánh chưng Bờ Đậu là làng nghề truyền thống thuộc xã Cẩm sơn và Cổ Lũng huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. Từ lâu bánh chưng Bờ Đậu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên.

Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương Định Hóa, thịt lợn sạch của đồng bào dân tộc, và được gói bằng lá dong rừng. Chính vì vậy bánh chưng Bờ Đậu có hương vị thơm ngon đáng nhớ mà không nơi nào có thể sánh được.

Cá hồ Núi Cốc:

Hồ Núi Cốc là hồ nước ngọt tự nhiên có nguồn nước từ chân núi Tam Đảo đổ về , cá ở hồ nổi tiếng ít mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon. Với điều kiện nuôi thả cá ở hồ Núi Cốc thường rất khỏe, ruột bé và to.Có những con cá trắm đen nặng từ 5-60 kg.

Khi đi du lịch hồ Núi Cốc Thái Nguyên du khách có thể chọn thưởng thức món cá sông chiên giòn, những con cá chỉ to bằng ngon tay út, sau khi làm sạch thì cho lên chảo chiên vàng, giòn rụm. Chấm cùng nước mắm tỏi ớt cực kì đưa cơm.

Hay bạn cũng có thể thưởng thức các món cá sông với cá trăm đen, cá bống, cá mè (9 món) được chế biến đa dạng theo nhiều kiểu như  hấp bia, chiên vừng, nướng trui, nấu cháo, sốt chua ngọt, thả lẩu….mỗi món ăn đều rất thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh ngải của người Tày , Nùng:

Đây là một trong những món ăn đặc sản hồ núi cốc mà bạn nên thưởng thức 1 lần. Tuy nhiên không phải bạn đều có thể thưởng thức đặc sản này vào tất cả các mùa mà bánh ngải người Tày thường chỉ được làm vào dịp tết thanh minh hoặc rằm tháng 7.

Với những người lần đầu tiên nhìn thấy bánh ngải đều ấn tượng với màu xanh đậm và cũng không ít người thắc mắc liệu bánh có vị đắng không. Tuy nhiên khi ăn bánh bạn sẽ không thấy đắng chút nào mà bạn sẽ thấy sự kết hợp vị hăng đặc trưng của rau ngải cùng vị thơm dẻo của nếp nương tạo nên vị ngọt thơm đến lạ.

Bánh ngải thường được gói trong lá tre hoặc lá chuối để 2 bánh không bị dính vào nhau.

Trám Hà Châu

Thêm một đặc sản dân dã ở Thái Nguyên rất được khách du lịch ưa chuộng nhưng không phải khi nào cũng có thể mua đó là quả trám Hà Châu. Trám Hà Châu thường được thu hoạch vào khoảng tầm tháng 7 đến tháng 10 hàng năm, có màu đen, ăn thơm bùi.

Cây trám trồng bằng hạt nên phải mất 7 đến 8 năm mới bắt đầu cho quả, mọi người nếu muốn mua trám đen Hà Châu thì có thể đến địa phận xã Hà Châu, huyện Phú Bình hay các khu chợ lớn ở Thái Nguyên nhé, giá bán khoảng 20 – 30k/kg.

Cơm lam

Cơm lam không chỉ là một món ăn đặc sản ngon, bổ, rẻ ở Thái Nguyên mà còn là đặc sản của hầu hết các tỉnh miền núi Việt Nam.

Cơm Lam có bán khá nhiều ở khu du lịch Hồ Núi Cốc vì hầu hết thứ đặc sản này chủ yếu phục vụ cho nhu cầu của khách du lịch. Khi ăn cơm lam các bạn có thể hấp lên cho nóng hoặc nướng trên than hoa, nhớ chấm thêm chút ít muối vừng cho vừa vặn và thơm nha.

Nem chua Đại Từ

Món ăn ngon hấp dẫn ở Thái Nguyên tiếp theo mà các bạn vừa có thể thưởng thức khi đi du lịch và vừa có thể mua về làm quà. Nem chua Đại Từ có tên như vậy bởi nó xuất phát từ các xã Văn Yên, Ký Phú và Yên Mỹ của huyện Đại Từ.

Nếu như các bạn thích ăn nem chua Đại Từ, thì hãy tới các khu chợ của các xã Văn Yên, Ký Phú và Yên Mỹ để mua cho chuẩn nhé.

Măng đắng Ngàn Me

Do là một tỉnh có nhiều đồi núi nên Thái Nguyên cũng có đặc sản măng đắng như những tỉnh miền núi khác ở Việt Nam. Món ẩm thực truyền thống đặc sắc ở Thái Nguyên này sở dĩ có tên như vậy là bởi vì nó được hái từ trên rừng Ngàn Me về.

Mùa xuân là thời điểm măng đắng phát triển nhiều nhất nên nếu các bạn có cơ hội đi Thái Nguyên vào dịp này thì có thể mua măng đắng ở dọc đường quốc lộ 1B hay chợ Đồng Hỷ, chợ chùa Hang nha.

Xôi Ngũ Sắc

Xôi ngũ sắc không chỉ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Thái Nguyên mà còn là đặc sản chung của các dân tộc miền núi phía Bắc. Nhờ vào nguồn gạo nếp nương vừa dẻo vừa thơm, người dân tộc Tày ở Định Hoá đã khéo léo tạo ra món xôi Ngũ Sắc với các màu tím, cam, vàng, xanh, trắng vô cùng bắt mắt.

Vào những dịp lễ tết hay hội hè đặc biệt thì người Tày ở Thái Nguyên mới làm món này nên nếu các bạn thích ăn thì có thể liên hệ trước với quản lý của một số khu du lịch ở Thái Nguyên trước khi tới để họ chuẩn bị.