Bánh mướt hà tĩnh

Ram mướt hà tĩnh là một món ăn đặc sản của người Hà Tĩnh đã khiến rất nhiều bạn bị “nghiện” sau khi được thưởng thức món ăn này. Cách làm bánh mướt Hà Tĩnh cực ngon sẽ được Rong Ba Travel bât mí ngay sau đây

Hương vị đặc trưng riêng biệt của Ram, Bánh mướt Hà Tĩnh:

Theo tiếng địa phương Hà Tĩnh, “ram” là từ chỉ món nem rán theo tiếng phổ thông, “bánh Mướt’ là cách gọi khác của từ “bánh cuốn”, “bánh ướt”, … Sự kết hợp giữa hai yếu tố này làm nên một món ăn hết sức đặc trưng mà bất kỳ ai khi đến với xứ Hà Tĩnh đều không thể bỏ qua.

Để làm nên món ram ngon, người ta trộn đều thịt, hành, miến, mộc nhĩ, nấm… sau đó lấy lá bánh ram để cuộn lại, đem rán đều cho đến khi Ram có màu vàng, giòn rụm.

Bánh Mướt là một món ăn ưa dùng của người Hà Tĩnh. Người miền Bắc thường cuốn bánh Mướt với nhân thịt (gọi la bánh cuốn), khi tráng sẽ cho nhiều mỡ hơn. Tuy nhiên, đối với người Hà Tĩnh, nhân bánh Mướt là chả hoặc canh gà, đồng thời, khi rán sẽ không cho mỡ mà để nguyên. Do đó, khi ăn bánh Mướt Hà Tĩnh, thực khách sẽ cảm nhận thấy vị mát lành và hết sức thanh đạm.

Ram bánh mướt là một sự kết hợp hài hòa, món ăn vừa giản dị, vừa tinh tế. Khi ăn, chấm với nước mắm tỏi ớt, bạn sẽ thấy được hương vị thơm ngon hấp dẫn không thể nào quên.

Ram bánh mướt phù hợp với bốn mùa ở Việt Nam. Vào mùa đông, trong cái lạnh buốt của mưa phùn miền trung, một chiếc Ram nóng giòn cuộn trong lớp bánh Mướt mềm dẻo, chấm nước mắm ớt tỏi chanh đủ để tận hưởng sự tuyệt vời trong đó.

Vào mùa hè, cái thú của người đi ăn ram bánh mướt có sự thay đổi một chút. Bánh mướt sẽ được cuốn sẵn với một chiếc Ram hay một miếng giò lụa, ăn với nước chấm pha nhạt hơn, vị thanh mát. Ăn Ram Bánh Mướt, uống một cốc trà đá là bạn đã nạp đủ năng lượng sẵn sàng bắt đầu một ngày mới.

Cách làm Ram Bánh Mướt của người Hà Tĩnh:

Để làm được món ram bánh mướt ngon, người dân Hà Tĩnh đã rất công phu trong từng khâu làm bánh, từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách thức chế biến, cách thức cuốn ram, rán ram và cách pha nước chấm để dùng kèm món ăn.

Cách làm bánh mướt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liêu (cho 4 người ăn)

Gạo tẻ: 200gr (hoặc bột gạo tẻ)

Hành lá

Hành khô: 7 – 8 củ (nếu không có hành tăm thì có thể sử dụng hành tím)

Bước 2: Chuẩn bị bột tráng bánh

Gạo tẻ sau khi ngâm trong nhiều giờ sẽ được vớt ra mang đi xay thành bột nước rồi để cho lắng.

Bột sau khi xay xong, muốn được ngon thì phải lắng tiếp trong khoảng 2 giờ nữa. Như thế, khi tráng bánh phồng lên và có độ dai dai, mịn mịn.

Bước 3: Tráng bánh

Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, băm nhỏ.

Cho nước vào gần sấp đầy nồi tráng bánh, sau đó bọc một lớp vải mịn lên miệng nồi.

Đưa nồi tráng lên bếp và đun sôi nước. Khi nước sôi, múc từng muỗng bột gạo mới xay trải mỏng đều lên lớp vải mịn.

Lưu ý:

Ở giai đoạn này đòi hỏi người tráng phải thật đều tay và khéo léo nếu không bánh sẽ bị dày, nứt không chín hoặc bị nhão. Bếp tráng bánh bao giờ lửa cũng phải cháy lớn để nước trong nồi luôn sôi, có thế sức nóng mới xuyên thấu tấm vải căng miệng nồi.

Tiếp đến là cho một chút bột nước rưới lên, cán đều cho mỏng, rắc thêm chút hành lá vào, đậy vung lại và chờ đợi trong chốc lát. Sau đó dùng cái đũa bếp nhấc bánh đặt lên cái rá sạch úp ngược rồi bắt đầu cuốn.

Bước 4: Phi hành

Bóc vỏ hành củ, rửa sạch, thái mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng già, bạn cho hành vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng ruộm là được. Chú ý là khi phi hành cho bánh mướt, không được để hành cháy, nếu không bánh sẽ đắng.

Cách làm ram

Nguyên liệu: (chế biến 30 cái nem rán Hà Tĩnh)

Bánh cuốn nem Hà Tĩnh (các bạn có thể tìm mua trên mạng)

Thịt lợn ba chỉ: 0,6kg

Mộc nhĩ: 0,2 kg

Miến gạo trắng: 0,3 kg

Tiêu đen, tỏi, hành lá, mùi tàu

Cách chế biến:

Thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn

Mộng nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, rửa sạch và thái nhuyễn

Hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

Tỏi bóc vỏ đập dập, tiêu đen giã nhỏ

Miến rửa sạch, ngâm nước, cắt nhỏ

Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào 1 âu lớn và bắt đầu cuốn nem như bình thường ( lưu ý cuốn chặt tay nem sẻ ngon hơn)

Chờ chảo nóng cho dầu vào rán vàng. Vậy là xong món nem rán Hà Tĩnh rồi!

Nước chấm là thành phần rất quan trọng quyết định đến hương vị của bánh mướt. Nước chấm thường được làm hơi ngọt và có vị chua, tùy theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác nhau. Sau đây là cách làm nước chấm đậm đà.

Cách làm nước chấm bánh mướt

Nước chấm tỏi ớt đơn giản

Nguyên liệu làm nước chấm:

1 thìa nước mắm ngon

1 thìa đường

1 thìa nước cốt chanh

5 thìa nước lọc

Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách pha nước chấm:

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước lọc.

Dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Bạn nhớ nếm thử để đảm bảo vị ngon của nước chấm đậm đà.

Món ram bánh mướt rất phù hợp để ăn sáng. Nếu không có thời gian, bạn có thể dành ngày nghỉ cuối tuần làm món mới đãi cả nhà.

Rong Ba Travel với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Du lịch – Khách sạn. Rong Ba Travel tiên phong trong việc sáng tạo các sản phẩm du lịch tiện ích dành cho khách hàng nội địa. Liên tục tăng trưởng mạnh qua nhiều năm. 
 
Rong Ba Travel luôn nỗ lực hết mình và không ngừng sáng tạo, đổi mới, phấn đấu trở thành công ty quy mô và chuyên nghiệp nhất trong lĩnh vực du lịch lữ hành.
 
Với tầm nhìn xa của Ban Lãnh đạo công ty cùng đội ngũ hơn 300 cán bộ công nhân viên, hướng dẫn viên năng động, chuyên nghiệp. Kết hợp thế mạnh về nguồn tài chính vững chắc, mối quan hệ bền vững với các đối tác trong và ngoài nước.
 
Công ty đã và ngày càng xây dựng nhiều sản phẩm du lịch và loại hình du lịch đa dạng phục vụ nhu cầu của khách hàng, với mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời.
 
Để đảm bảo cho khách hàng một trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời, chúng tôi áp dụng công nghệ vào việc đọc hiểu nhu cầu của thị trường, nghiên cứu phát triển sản phẩm và gợi ý những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, phù hợp với từng khách hàng.
 
Trong kinh doanh lữ hành, Công ty đã xây dựng được nhiều lọai hình du lịch, với nhiều chương trình phục vụ khách phong phú.
 
Hàng năm, đã thu hút được hàng chục ngàn lượt khách quốc tế đến từ Pháp, Nhật, Nga, Đan Mạch, Anh, Mỹ, Singapore, Malaysia…và hàng chục ngàn khách Việt Nam đi tham quan du lịch nước ngòai. Vừa qua, Công ty đã mở được các chương trình mới tham quan du lịch tại Úc, Hàn Quốc, Châu Âu.
 
Quý khách sẽ dễ dàng chọn lựa các chương trình đi tham quan du lịch qua website Rong Ba Travel với giá cả hợp lý, phương thức thanh tóan nhanh chóng và tiện lợi.
 
Qua nhiều năm họat động, Công ty hiện đang có mối quan hệ gần gũi với nhiều bạn hàng, nhiều đối tác lữ hành trong và ngòai nước, đã ký kết các hợp đồng kinh tế với hệ thống khách sạn, nhà hàng, điểm tham quan vui chơi giải trí trên tòan quốc.
 
Cùng đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm hết lòng vì khách, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho quý khách dịch vụ tốt nhất.
 
Với slogan: Vì Chúng Tôi Hiểu Bạn ngay từ khi thành lập Rong Ba Travel luôn mong muốn cung cấp cho du khách các tour du lịch ấn tượng, độc đáo, phù hợp nhất với từng đối tượng khách hàng.
 
Chính vì thế Rong Ba Travel đã cho ra đời dịch vụ du lịch dễ dàng có thể đáp ứng mọi nhu cầu đi du lịch của du khách với sự thoải mái và tự do.
 
Bên cạnh đó với mục tiêu trở thành nhà cung cấp dịch vụ du lịch tốt nhất cho du khách,  Rong Ba Travel ngày càng tích cực đa dạng hoá các sản phẩm du lịch với nhiều lịch trình tour hấp dẫn.
 
Rong Ba Travel là nhà tổ chức tour du lịch trong nước và quốc tế chuyên nghiệp tại Việt Nam. Các tour du lịch được nhiều khách du lịch yêu thích nhất tiêu biểu nhất là:
 

Du lịch Hạ Long

Du lịch Hải Hòa

Du lịch biển

Du lịch Cát Bà

Du lịch Cửa Lò

Du lịch hè

Du lịch Tuần Châu

Du lịch Thiên Cầm

Du lịch Hà Nội

Du lịch Cô Tô

Du lịch Quảng Bình

Du lịch Đà Nẵng

Du lịch Quan Lạn

Du lịch Hà Giang

Du lịch Phú Quốc

Du lịch Sầm Sơn

Du lịch Tam Đảo

Du lịch Mỹ

Du lịch Hải Tiến

Du lịch trong nước

Du lịch Châu Âu

Du lịch Sapa

Du lịch Huế

Du lịch Malaysia

Du lịch miền bắc

Du lịch Hội An

Du lịch Campuchia

Du lịch Mộc Châu

Du lịch miền trung

Du lịch Thái Lan

Du lịch Mai Châu

Du lịch miền nam

Du lịch Singapore

Du lịch Đồ Sơn

Du lịch Côn Đảo

Du lịch Nhật Bản

Du lịch chùa Hương

Du lịch Ba Vì

Du lịch Trung Quốc

Du lịch Đà Lạt

Du lịch Nha Trang

Du lịch Hàn Quốc

 
Hãy liên hệ ngay với Rong Ba Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nếu Quý khách đang quan tâm đến bất cứ tour du lịch nào.
 
Với hơn 10 năm kinh nghiệm tổ chức tour du lịch, đến với Rong Ba Travel bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng dịch vụ cũng như giá cả cho hành trình khám phá của mình

Recommended For You

About the Author:

Hotline: 0347 362 775
Tư Vấn Online
Gọi: 0347 362 775