Ẩm thực hà nam

Cách thủ đô Hà Nội chỉ hơn 1 giờ xe chạy, Hà Nam được nhiều du khách chọn làm điểm đến ngắn ngày hoàn hảo. Không chỉ có những thắng cảnh đẹp, những điểm du lịch tâm linh nổi tiếng và những khu du lịch hoành tráng, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nhiều đặc sản Hà Nam nổi tiếng. Vậy Hà Nam có đặc sản gì?

Nằm bên bờ sông Đáy nên thơ, Phủ Lý được biết đến là cái nôi của nhiều món ăn đặc sản đồng bằng Bắc Bộ. Đặc sản Phủ Lý Hà Nam hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm chất đồng quê dân dã, thơm ngon. Đến Phủ Lý, mà không thử qua những món ăn hấp dẫn sau thì thật là đáng tiếc.

Top những món ăn Hà Nam ăn 1 lần là nhớ mãi không quên

Bánh cuốn chả Phủ Lý nức tiếng gần xa

Thành phố Phủ Lý được biết đến là vùng đất có bề dày lịch sử và truyền thống văn hóa lâu đời. Thành phố cách Hà Nội 60km về phía Nam, cách Nam Định 30km, thành phố Ninh Bình 33 km về phía Bắc. Là nơi hợp lưu của 3 con sông là sông Đáy, sông Châu Giang và sông Nhuệ, nơi đây có cảnh đẹp nên thơ là địa điểm du lịch yêu thích của du khách xa gần.

Đến với Phủ Lý, du khách sẽ được thưởng thức nhiều đặc sản ở Hà Nam nổi tiếng mang đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, một trong số đó phải kể món Bánh cuốn chả đặc sản Phủ Lý Hà Nam ngon trứ danh.

Bánh cuốn chả đặc sản Phủ Lý Hà Nam hấp dẫn du khách bởi thứ bánh được tráng 2 lớp mỏng từ bột gạo tám xoan nổi tiếng. Bên trong bánh cuốn có mộc nhĩ, bên trên rắc hành phi đẹp mắt. Bánh ăn kèm với chả thịt, nem nướng Phủ Lý làm từ thịt heo tươi ngon, được tẩm ướp kỹ càng, xiên que sau đó nướng trên than hồng thơm phưng phức. 

Điểm đặc biệt của bánh cuốn đặc sản Phủ Lý Hà Nam là bánh nguội nhưng phải chấm cùng nước chấm nóng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Chính vì vậy, mà ai đã từng thử qua một lần đĩa bánh cuốn mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nam này  đều đem lòng say mê.

Gợi ý quán ngon Phủ Lý, Hà Nam:

   Bánh cuốn chả Linh Chi

  • Địa chỉ: 5 Trần Phú, TP Phủ Lý, Hà Nam
  • Giá tham khảo: 25.000đ – 150.000đ

   Bánh cuốn chả Hương Định

  • Địa chỉ: 120B Quy Lưu,  Thị Xã Phủ Lý, Hà Nam 
  • Giá tham khảo: 25.000đ – 150.000đ

   Bánh Cuốn Chả & Bún Chả Thái Thắng

  • Địa chỉ: 273 Lý Thường Kiệt, P. Lê Hồng Phong, Phủ Lý, Hà Nam
  • Giá tham khảo: 20.000đ – 25.000đ

Các món đặc sản khác phải thử khi đến Phủ Lý, Hà Nam

Bún Cá Rô Đồng

Bún cá Rô Đồng là đặc sản Phủ Lý Hà Nam đậm hương vị đồng quê. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị béo giòn của cá rô chiên kết hợp với vị tươi ngọt tự nhiên của rau cải, cà chua, thơm…

Nước dùng được ninh từ xương cá ngọt thanh ăn hoài không ngấy. Món ăn mang hương vị đặc trưng đồng bằng Bắc Bộ bún cá rô đồng làm bao thực khách phải xuýt xoa khi lần đầu nếm thử. 

Gợi ý quán ngon:  

  • Quán bún cá: 157 Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam.
  • Bún cá Hiền Hòa: 196 Nguyễn Văn Trỗi,  Thị Xã Phủ Lý, Hà Nam

Chè Bà Phóng

Tồn tại gần 20 năm, đặc sản Phủ Lý Hà Nam chè Bà Phóng là địa điểm mà những tín đồ ưa ngọt không thể bỏ qua khi đến Phủ Lý. Nơi đây nổi tiếng với nhiều món chè ngon có hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Một số món ngon đáng thử như chè khoai, chè sầu, chè đỗ đen,…

  • Địa chỉ: số 1 đường Chân Cầu, Phủ Lý, Hà Nam

Thịt dê núi – đặc sản nức tiếng Hà Nam

Đặc sản Phủ Lý Hà Nam thịt dê núi được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Dê được chăn thả ở vùng núi nên thịt dai, chắc, rất thơm và ngọt. Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn ngon như dê tái chanh, dê nướng kiểu Nha, dê xào lăn,…ngon tuyệt hảo.

Gợi ý quán ngon:  

  • Nhà hàng Tây Bắc – Phủ Lý, Hà Nam: Tổ 3 phường Lê Hồng Phong, Phủ Lý, Hà Nam
  • Quán Cây Khế: 250 Lê Công Thanh, Phủ Lý, Hà Nam

Cá kho niêu làng Vũ Đại

Đặc sản Phủ Lý Hà Nam cá kho làng Vũ Đại là món ăn được chế biến cầu kỳ với nguyên liệu chính là cá trắm đen. Cá sau khi được làm sạch thì đem tẩm ướp kỹ càng với nhiều gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cua đồng,… Sau đó đem kho trong nồi đất nhiều giờ liền. Món cá thành phẩm có màu cánh gián đẹp mắt, thịt cá mềm thấm vị hấp dẫn. Ăn cùng cơm trắng, rau luộc ngon khó cưỡng.

Làng Vũ Đại thuộc xã Hoà Hậu huyện Lý Nhân, Hà Nam, cách Hà Nội tầm 40km. Ngoài món cá kho nổi tiếng, nơi đây còn có nhiều địa điểm tham quan như lò gạch cũ, nhà Bá Kiến.. nổi tiếng từng xuất hiện trong văn học. 

Chim to dần

Đặc sản Phủ Lý Hà Nam Chim to dần là tên gọi chung của những món ăn làm từ thịt các loại chim như: chim ngói, chim sẻ, chim cu, dẽ giun, tu hú, lele, sâm cầm… Khi thưởng thức, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị của nhiều loại chim khác nhau từ bé đến lớn. Với nhiều cách chế biến khác nhau, món ăn đặc sản Kim Bảng, Hà Nam mang đến cho người thưởng thức nhiều trải nghiệm vị giác hấp dẫn, thú vị.

Gợi ý quán ngon:  

  • Nhà hàng Thứ Cò: Nhật Tân, Kim Bảng, Hà Nam
  • Quán Hoàng Hưng: Đường Biên Hòa, Nhật Tân, Kim Bảng, Hà Nam 

Các món từ cá đối Tam Chúc

Đặc sản Phủ Lý Hà Nam cá đối Tam Chúc hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt béo tự nhiên của thịt cá đối được đánh bắt từ hồ nước ngọt tự nhiên Tam Chúc lớn nhất nước ta. Cá đối om dưa, cá đối nướng, cá đối nấu riêu,… là những món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua khi du lịch phủ lý Hà Nam. 

Gợi ý quán ngon:  

  • Nhà hàng Kiều Gia: Phố Ngô Gia Khảm, Phường Lê Hồng Phong, Phủ Lý, Hà Nam
  • Nhà hàng nổi Hồng Phú: Tổ 1 Phường Quang Trung, Phủ Lý, Hà Nam 

Thịt gà Móng Duy Tiên – Món ngon Hà Nam phải thử

Đặc sản Hà Nam thịt gà móng Duy Tiên là món đặc sản nổi tiếng của vùng chiêm trũng Phủ Lý. Gà Móng có chất lượng thịt thơm ngon thượng hạng với bì dày, dai, da giòn hoàn toàn không có mỡ, thịt ẩm và không khô.

Thịt gà được chế biến thành nhiều món ngon, từ những món đơn giản như  gà luộc chấm muối chanh đến những món cầu kỳ như quay chảo, xào lăn, hấp lá sen,… đều khiến thực khách không thể chối từ. Đây cũng là món ngon nhiều người lựa chọn về làm quà khi đến du lịch Hà Nam. 

Gợi ý quán ngon:  

  • Nhà hàng lá Việt Nam: Hồ Vân Sơn, Phủ Lý, Hà Nam
  • Nhà hàng Ngọc Sơn: 255 Lý Thường Kiệt, Phủ Lý, Hà Nam

Chuối nấu nhuyễn

Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối là món ăn quen thuộc của các làng quê vùng ven sông Đáy. Đặc sản Phủ Lý Hà Nam chuối nấu nhuyễn được làm từ chuối tiêu xanh. Chuối nấu nhuyễn có hương vị chua nhẹ của mẻ, béo ngậy của thịt chuối xanh, thoang thoảng mùi rau gia vị, quyện lại với nhau tạo thành hương vị thơm ngon đặc biệt mà bất cứ ai ăn một lần đều nhớ mãi.

Bún sốt vang – Món ngon đặc sản Hà Nam

Đặc sản Phủ Lý Hà Nam bún sốt vang là món ăn được nhiều thực khách yêu thích chọn làm bữa sáng. Món ăn gây thương nhớ bởi hương vị chua cay nhè nhẹ, thịt bò thái mỏng mềm, thơm. Thưởng thức món bún sốt vang thơm ngon với phần sốt vang ninh nhừ đẹp mắt, thơm mùi hành phi vào những ngày se se lạnh thì quả “mỹ vị nhân gian”.

Gợi ý quán ngon:  

Quán ăn sáng bún sốt vang: 39 Lê Công Thanh, Phủ Lý, Hà Nam

Bún bò Hồng Hạnh: 278 Đ. Nguyễn Văn Trỗi, Lương Khánh Thiện, Phủ Lý, Hà Nam

Bánh đa Phúc Hạ

Bánh đa là món ăn quen thuộc của nhiều địa phương nhưng đến với Hà Nam, bạn sẽ được thưởng thức hương vị bánh đa giòn thơm không lẫn vào đâu được. Bánh đa Phúc Hạ là bánh đặc sản Hà Nam có hương vị đặc trưng riêng với mùi thơm, bùi và ngậy hấp dẫn. Đặc sản Phủ Lý Hà Nam này được nhiều du khách ưa chuộng mua về làm quà.

  • Địa chỉ: Làng Phúc Hạ, Hợp Lý, Lý Nhân, Hà Nam

Mua đặc sản Hà Nam nào về làm quà?

Mắm cáy Bình Lục

Xứ Bình Lục có nghề làm mắm cáy truyền thống và phát triển rất mạnh. Để chế biến được 1 hũ mắm rất công phu, bắt đầu từ khi lột yếm, bóc trắng, giã những con cáy (cua càng đỏ) nhỏ cho thật nhuyễn, trộn muối rồi bịt chặt ủ kín trong vại. Sau đó đem phơi nắng một ngày rồi đem chôn dưới đất, để lâu đến khi mắm cáy phải thật nhừ rồi mới đem dùng.

Mắm ngon sẽ có màu sắc rất bắt mắt và hội đủ mùi vị, từ vị mặn của muối, vị béo, bùi của giềng, vị ấm nóng của gừng… Món mắm cáy ăn với ngọn rau lang luộc, dưa muối, cà muối,.. cùng vài nhánh tỏi đập dập rất đậm đà và đưa cơm.

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 đồng/ 1 lít

Địa chỉ tham khảo: Làng nghề mắm cáy tại huyện Bình Lục. tỉnh Hà Nam.

Rượu làng Vọc

Làng Vọc thuộc xã Vũ Bản, Huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam với bao đời cha truyền con nối nổi tiếng với nghề làm rượu. Rượu nơi đây chính là loại rượu dùng để tiến vua nhờ vào công thức nấu bằng gạo ủ men ta – thứ men gồm 36 vị thuốc Bắc.

Gạo nấu rượu là từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới thu hoạch được 3 – 5 tháng. Tuy nhiên, yếu tố quyết định làm nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nước ở làng vọc rất ngọt và mát lịm. Khi thưởng thức, chỉ cần một cái nhấp môi nhẹ thôi là bạn đã cảm nhận được độ ngon, tính tế và thơm lừng mùi nếp, lưu giữ ấn tượng khó phai.

Giá tham khảo: Khoảng 400.000 đồng/ 1 lít.

Địa chỉ tham khảo: Làng Vọc, xã Vụ Bản, Huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam

Quýt Lý Nhân

Lý Nhân là một huyện nằm ven sông Hồng và được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ, lý tưởng để trồng quýt – đặc sản để tiến vua ngày xưa. Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm, chứa rất nhiều vitamin C. Thịt quýt có vị ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu. Hàng năm cứ vào mùa Rươi (tháng 9 – 10 Âm lịch) cũng là mùa quýt chín, rất dễ mua và dễ tìm.

Giá tham khảo: Khoảng 40.000- 60.000 đồng/ 1 kg

Địa chỉ tham khảo: Làng trồng quýt tại huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Chuối Ngự Đại Hoàng

Nói đến đặc sản tiến vua, ngoài cá kho làng Vũ Đại, quýt Lý Nhân, nếu không kể đến chuối Ngự Đại Hoàng thì thật thiếu sót. Chuối ngự ở vùng này không giống như chuối ngự trâu quả to, ăn nhạt, chuối Ngự Đại Hoàng có đặc trưng là buồng chuối khá nhỏ nhưng rất đẹp, quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 chiếc tua cong đẹp mắt. Khi ăn chuối có vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon.

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 300.000 đồng/ 1 buồng

Địa chỉ tham khảo: Làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam.

Bánh đa Kiện Khê

Kiện Khê là một thị trấn thuộc huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, nổi tiếng với nghề làm bánh đa. Bánh đa Kiện Khê là loại bánh đa nướng khô tráng lạc, vừng, dừa hoặc gấc, nướng lên ăn giòn tan và bùi, mùi rất thơm. Khi ăn có hương vị riêng của chuối và cùi dừa rất ngon, bảo đảm sẽ rất thích hợp để bạn mua về làm quà đấy!

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 đồng/bánh đã nướng chín và khoảng 15.000 đồng/bánh chưa nướng

Địa chỉ tham khảo: Thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.

Bánh chưng làng Đầm

Tại Việt Nam, nơi nào cũng gói và bán những lúc Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, tại làng Đầm, hay còn gọi là thôn Bích Trì, thuộc xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam có nghề gói bánh chưng từ lâu đời và trở thành món đặc sản nổi tiếng của khu vực.

Người dân gói bánh chưng từ gạo nếp phải lựa loại ngon, lá dong thì phải chọn loại bánh tẻ, vừa lứa và nước nấu phải là từ nước mưa qua gạn lọc để tạo vị ngọt và tinh khiết. Mỗi chiếc bánh được ra đời không chỉ gây ấn tượng với thực khách bởi vị ngon nồng đượm mà còn bởi kết cấu hình thức đẹp mắt, vuông vức đến lạ, rất đáng để du khách ăn thử và mua về làm quà.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 60.000 đồng/bánh 500g

Địa chỉ tham khảo: Làng Đầm, xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.

Hồng Nhân Hậu

Hồng Nhân Hậu là món đặc sản đến từ làng Vũ Đại. Loài cây này ra hoa vào tháng Giêng, cho quả vào tháng 8 âm lịch và thường chín vào dịp cận Tết. Hồng Nhân Hậu có hai loại là hồng mòng và hồng ngâm.

Đối với giống hồng mòng, những quả xanh được giấm bằng lò trấu, đèn dầu hoặc hương nhang để khử chát. Khi chín, quả hồng có màu đỏ đậm như màu cà chua. Giống hồng này không hạt quả to, vỏ mỏng mịn căng tròn và ăn có hương vị rất thơm không ngọt gắt do hợp thổ nhưỡng và khí hậu.

Giá tham khảo: Khoảng 40.000- 60.000 đồng/ 1 kg

Địa chỉ tham khảo: Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Rau sắng Ba Sao

Rau sắng là loại rau quen thuộc mọc tự nhiên trên núi đá vôi, có màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dưỡng chất, hương vị của rau thơm ngon không đâu sánh được.

Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng tới hết tháng Tư (âm lịch), mọc nhiều ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm. Người dân sẽ sử dụng phần hoa, quả, lá non và đọt thân rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu thịt băm rau sắng, tôm nõn rau sắng, canh cá rau sắng,… Đặc biệt, chồi hoa của rau sắng dùng nấu canh và xào thịt bò rất ngon.

Giá tham khảo: Khoảng 300.000 – 400.000 đồng/ 1kg.

Địa chỉ tham khảo: Các cửa hàng bán rau dọc đường hoặc ở các khu chợ thuộc tỉnh Hà Nam.

Trên đây là tổng hợp các quán ăn ngon ở Phủ Lý, Hà Nam, mà bạn có thể tham khảo. Rong Ba Travel Mong rằng với bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho các bữa ăn của mình trong chuyến đi khám phá mảnh đất Hà Nam xinh đẹp này.

Recommended For You

About the Author:

Hotline: 0347 362 775
Tư Vấn Online
Gọi: 0347 362 775